立秋後蓮藕進入盛產期，肥丁家的餐桌上便會出現「蓮藕綠豆章魚豬骨湯」。章魚有補氣養血的食療功效，花生延年益壽，綠豆緩和燥熱。這款秋日湯水既有海洋的鮮味，又有蓮藕的甘甜，香氣濃郁，補而不燥，老少鹹宜。 熬湯的時間不用太長，只 45 分鐘味道出來了便可離火，這樣熬湯的材料不會原味盡失，湯水也不會上火。熬過湯材料都可以吃，章魚味道仍然鮮美，釀入綠豆的蓮藕清淡富有豆香，蘸醬油吃也不失為一道下飯小吃。 材料 蓮藕 700 g ( 約 2 節 ) 乾章魚 1 塊 ( 約 50 g ) 豬展 ( 豬腱 ) 360 g 綠豆 50 g 花生 90 …
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